Higaditos de pollo con arroz de María

Ingredientes para 4 personas:

Dos o tres higaditos de pollo por persona.
Una cebolla grande.
Un diente de ajo.
Aceite.
perejil.
Sal.Un chorrito de vino blanco.
Un vaso de arroz por persona.

Preparación:
Lavar bien y cortar los higaditos en trocitos.
Pochar la cebolla cortada en trocitos pequeños. A mitad de cocción agregar el diente de ajo en trocitos diminutos y el perejil.
Incorporar los higaditos y, cuando estén dorados, añadir el chorrito de vino blanco.
Dejar evaporar, de 3 a 5 minutos y servir acompañado de arroz blanco.