Sobrasada Vegetal de mi hermana Tere / Sun dried Tomatoes Pate by my sister Tere

Ingredientes para 4 personas

100 gr de tomates secos
50 gr de piñones
1 diente de ajo
10 cucharaditas de aceite de oliva
20 hojas de albahaca
2 cucharadas de pimentón
20 – 25 semillas de comino
20 – 25 semillas de anís
1 cucharadita de orégano
Pimienta negra molida

 Preparación

Se dejan los tomates secos a hidratar en agua caliente durante 15 minutos y después se mezcla todo con la batidora. El agua de los tomates se va añadiendo hasta conseguir la textura que nos guste para la sobrasada o el paté.

English

ingredients for 4 people

100g sun dried tomatoes
Pinions 50 g
1 clove garlic
10 teaspoons of olive oil
20 basil leaves
2 tablespoons paprika
20-25 cumin seeds
20-25 aniseed
1 teaspoon oregano
Ground black pepper

Preparation

Dried tomatoes are left to hydrate in warm water for 15 minutes and then mix everything in a blender. Add the water from the tomatoes slowly until you get the texture that you like for the pate.

And that's it!

Guacamole de Leticia / Guacamole by Leticia

Ingredientes para 4 personas

Dos aguacates
Una cebolleta tierna
El zumo de medio limón
Tres o cuatro guindillas
Medio tomate
Aceite de oliva y sal

Preparación

Pelar y machacar los aguacates en el mortero.
Añadirles los trocitos de tomate cortados lo más pequeño posible.
Hacer lo mismo con la cebolleta.
Machacar en el mortero las guindillas o trocearlas con un cuchillo
Unirlo todo y rociarlo con el zumo de limón.
Sazonar con el aceite y la sal.
Mezclar y servir con nachos aptos. También hay nachos de maíz para los que no puedan tomar trigo.

English

Ingredients for 4 persons

Two avocados
A spring onion
The juice of half a lemon
3 chillies
Half tomato
Olive oil and salt

Preparation

Peel and mash the avocados in the mortar.

Add the chopped tomato pieces (cut them as tiny as possible).

Do the same with the chive.

Crush the chillies in the mortar or with a knife.

Put it all together and sprinkle with lemon juice.

Season with oil and salt.

Mix and serve with nachos. There are also corn nachos for those who can not eat wheat.

Brochetas de jamón Serrano con melón by Mari / Serrano ham and Melon kebabs

Ingredientes para 4 personas

Melón, cortado en cuadrados

jamón serrano en lonchas

Palitos de brochetas

Preparación

Pinchar en el palito, tres trocitos de jamón serrano y uno de melón, e ir alternando hasta llenar la brocheta.

Sí tenéis el utensilio para hacer bolas de helado, podéis hacer bolas de melón, que también quedan muy bien.

Es otra forma de presentar este plato. Está muy rico y fresquito.

English

Ingredients for 4 people

Diced Melon
Serrano ham in slices
Wooden Skewers

Preparation

Push the melon dices and the serrano ham slices onto the wooden skewers alternatively.

If you have the tool to do scoops of ice cream, you can make melon balls, that also look good.
It is another way to present this easy but tasty dish.