Revuelto de trigueros, ajetes, champiñones y gambas

Ingredientes:

5 huevos
Un manojo de trigueros
Un manojo de ajetes
Una bandeja de champiñones
Medio paquete de gambas congeladas o 150 gramos frescas y peladas.
Sal y aceite de oliva.

Preparación:
Se lavan las verduras y se pelan los champiñones.
Se trocean en láminas los champiñones, en tiras longitudinales los ajetes y los trigueros.Se rehogan con aceite de oliva y sal.
Se le añaden las gambas y a los dos minutos, se añaden los huevos sin batir.
Se remueve hasta que adquiera textura y se sirven con trocitos de pan tostado y aceitunas negras.


Sé que éste es un blog de recetas sin huevo ni leche pero por una vez, pongo una receta sólo sin leche.
Espero que los alérgicos al huevo me disculpen.