Poke Bowl

 

Se ha puesto muy de moda últimamente el poke hawaiano, y la verdad es que no me extraña, porque es fácil de hacer y riquísimo.

Lo puedes hacer con arroz integral, redondo o de grano largo, e ir combinando distintos ingredientes que tengas en casa.

Ingredientes:

El de la foto lleva:

Arroz blanco, dos puñados por persona.
Salmón marinado por mí con la sal de marinar de Mercadona. Lo habitual es ponerle salmón ahumado.
Aguacates en dados
Mango en dados
Tomate en dados
Maíz
Cebolla frita
Semillas de chía
Salsa de Mostaza y miel de Mercadona

Pero también se le puede poner:

Atún fresco, pechuga de pollo cocida o rebozada y frita, Tofu, trocitos de foie, huevos cocidos

Edamame,Cebolla roja en trocitos, Algas wakame, pepino

Semillas de lino, Almendras picadas

Salsa de Soja, Salsa de Siracha, Mayonesa, etc

Preparación:

Cocer el arroz blanco en agua abundante, hasta que esté bien cocido. (unos 10 minutos).

Escurrirlo y lavarlo con agua fría.

Colocarlo en un bowl profundo, y cubrir con el resto de ingredientes.

A disfrutar.

Pistas:

Los vegetarianos pueden hacerlo con Toffu. 

Los seguidores de la dieta DAO eviten el aguacate y el salmón. Pueden cambiarlo por pollo. Y usar poco tomate.

English

Hawaiian poke has become very fashionable lately, and the truth is, it does not surprise me, because it is easy to make and delicious.

You can do it with brown, round or long-grain rice, and combine different ingredients that you have at home.

Ingredients:

The one in the photo contains:

White rice, two handfuls per person.

Marinated or smoked salmon 

Diced avocados

Diced mango

Diced tomato

Corn

Fried onion

Chia seeds

Mustard and honey sauce

But you can also make it with:

Fresh tuna, cooked or fried chicken breast, tofu, foie gras, boiled Eggs

Edamame, diced red onion, wakame seaweed, cucumber

Flaxseeds, chopped almonds

Soy Sauce, Siracha Sauce, Mayonnaise, etc.

Preparation:

Boil the white rice in water wit salt, until it is well cooked. (About 10 minutes).

Drain it and wash it with cold water.

Place it in a deep bowl, and cover with the rest of the ingredients.

Enjoy

Tips:

Vegetarians can use Toffu.

For a DAO diet, use little tomatoe, and avoid Avocado. Use Chicken instead of Salmon.