Ensalada de pimientos rojos con ventresca / Red peppers with tuna belly salad

Ingredientes para 4 personas

Dos pimientos rojos
Sal
Un diente de ajo
Aceite
Una cucharadita de Azúcar

Preparación

Asar los pimientos en el horno a 180 grados hasta que se tuesten y se desprenda fácilmente la piel.

Sacar y pelar cuando se enfríen un poco. Reservar el agua que han soltado al asarlos.

Limpiar y cortar en tiritas.

En una sartén, rehogar el diente de ajo picadito con el aceite, y, cuando esté doradito incorporar los pimientos y añadirle una cucharadita de azúcar y el agua que han soltado al asarlos.

Remover durante un minuto o dos, y dejar enfriar.

Servir en con trozos de ventresca.

¡Riquísimos!

English

Ingredients for 4 people

Two red peppers
Salt
A clove of garlic
Olive oil
A teaspoon of sugar

Preparation

Roast the peppers in the oven at 180 degrees until toasted and skin flakes easily.

Remove and peel when they cool slightly. Reserve the water dropped while roasting.

Clean and cut into strips.

In a skillet, saute the sliced clove of garlic with oil, and, when it is browned, add the peppers and a teaspoon of sugar and the water from the peppers.

Stir for a minute or two, and let cool.

Serve with chunks of tuna belly.

Delicious!