Ingredientes para 4 personas:
Dos colas de rape grandecitas
Pimentón dulce. (abundante)
Sal
Aceite de oliva.
Preparación:
Salar las colas de rape y rociar con un chorro de aceite de oliva.
Embadurnar de pimentón dulce (abundante).
Envolver en papel albal y cocer como al baño maría en agua durante 15 ó 20 minutos, dependiendo del tamaño.
Desenvolver y servir sobre una cama de lechuga.
Para los que no tengan alergia al huevo, añadir salsa rosa.
Nota: a mí me gusta más cuando se enfría.
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