Pan de harina de garbanzos con fécula de patata. (receta de Mari)

Ingredientes

150 gr. de agua

1 cucharadita de sal

Media cucharadita de azúcar

20 gr. de levadura fresca prensada

100 gr de harina de garbanzo

125 gr de fécula de patata

Aceite

Elaboración

Templar los 150 gr de agua y disolver en él, la sal, el azúcar y la levadura. Batir un poco. A continuacion añadir la mitad de la harina de garbanzo y de fecula, batir. A continuacion añadir el resto de harina y batir bien todo durante un ratito.

Engrasar  un molde con un poco de aceite de oliva y echar en él la mezcla. Introducirlo en el horno a 50 grados durante 30 minutos hasta que doble el volumen; a continuación sin abrir el horno, subir la temperatura a 170 grados unos 30 minutos. Vigilar el proceso para que no se queme.