Ingredientes:
Pechugas abiertas por un lado,como un libro,
Jamón de york en lonchas,
Aceitunas picadas,
Ssal y aceite.
Harina de garbanzo o fécula de patata o pan rallado para empanar.
Palillos.
Elaboración:
Abrir las pechugas, salar, colocar dentro una loncha de jamon de york con las aceitunas. Cerrar la pechuga con un palillo. Rebozar y freír en la sartén.
Nota: Aquellos que puedan, rebozar con huevo y pan rallado.
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